تقدم مدينة ييوو، التي تقع في قلب مقاطعة تشجيانغ شرقي الصين، رحلة طهي لا مثيل لها. تشتهر مدينة ييوو بثقافتها الغذائية النابضة بالحياة، ونكهاتها الغنية، وتقاليد الطهي المتنوعة، وتدعو عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم إلى الاستمتاع بمأكولاتها الشهية. من أسواق الشوارع المزدحمة إلى المطاعم الأنيقة، تعتبر مدينة ييوو جنة لمحبي الطعام، حيث تقدم مجموعة رائعة من الأطباق التي تعكس الثروة الزراعية للمنطقة والتراث الثقافي وبراعة الطهي.
أطباق يجب تجربتها في ييوو
1. لحم الخنزير دونجبو (东坡肉)
الوصف: لحم الخنزير دونجبو هو طبق مشهور يعود أصله إلى مدينة هانغتشو المجاورة ولكنه يتمتع بشعبية كبيرة في مدينة ييوو. يتكون من بطن لحم خنزير طري مطهو ببطء ومتبل بصلصة الصويا والسكر والتوابل، مما يؤدي إلى ذوبان طعمه في الفم.
مكان التجربة: قم بزيارة المطاعم والمطاعم المحلية في ييوو المتخصصة في مأكولات تشجيانغ لتذوق لحم الخنزير دونغبو الأصلي المطبوخ إلى حد الكمال.
2. حساء شياو دونغ (虾乌冬)
الوصف: حساء Xiawudong هو أحد الأطباق المحلية الشهيرة التي تتميز بالشعيرية المصنوعة يدويًا والتي يتم تقديمها في مرق لذيذ مصنوع من الجمبري ومكونات المأكولات البحرية المختلفة. غالبًا ما يتم تزيين الطبق بالخضروات والأعشاب الطازجة لمزيد من النضارة.
مكان التجربة: ابحث عن متاجر المعكرونة الصغيرة أو مطاعم المأكولات البحرية في أسواق الطعام الصاخبة في ييوو للاستمتاع بطبق من حساء شياوودونغ المريح المليء بنكهات المأكولات البحرية.
3. بط ييوو المطهو ببطء (义乌卤鸭)
الوصف: بط ييوو المطهو ببطء هو طبق مميز يعرض براعة المدينة في الطهي. يتم نقع لحم البط الطري في مزيج لذيذ من صلصة الصويا والتوابل والأعشاب، ثم يتم طهيه ببطء إلى الكمال، مما يؤدي إلى طبق لذيذ ونضر.
مكان التجربة: توجه إلى المطاعم المحلية والمتاجر المتخصصة المشهورة بأطباق البط المطهو ببطء لتجربة النكهات الأصلية لبط ييوو المطهو ببطء.
4. بيض شاي فنغشان المعطر (枫山茶香蛋)
الوصف: بيض شاي فنغشان المعطر هو وجبة خفيفة مبهجة تحتوي على بيض مسلوق مملوء بالرائحة العطرة لأوراق شاي فنغشان. يتم غلي البيض في مرق الشاي حتى يمتص نكهات الشاي، مما ينتج عنه نكهة عطرية ولذيذة فريدة من نوعها.
مكان التجربة: ابحث عن الباعة المتجولين أو بيوت الشاي في ييوو التي تقدم بيض شاي فنغشان المعطر كخيار وجبة خفيفة لذيذة ومغذية.
مطاعم ييوو الشهيرة
فيما يلي بعض أشهر المطاعم التي أصبحت من معالم الطهي في المدينة.
1. سوق ييوو بينوانج الليلي
لا يعد سوق ييوو بينوانج الليلي مجرد سوق، بل هو وجهة للطهي في حد ذاته. هنا، يمكن للزوار العثور على مجموعة من أكشاك الطعام في الشوارع التي تقدم مجموعة واسعة من الأطباق المحلية. من أسياخ اللحوم المشوية اللذيذة إلى أوعية حساء المعكرونة المطهوة على البخار، يعد السوق الليلي جنة لعشاق الطعام الذين يتطلعون إلى تذوق مأكولات ييوو الأصيلة. تجعل الأجواء النابضة بالحياة والحشود الصاخبة والروائح المثيرة من تناول الطعام في سوق بينوانج الليلي تجربة لا تُنسى.
2. مطعم هوافنج للمأكولات البحرية
لمحبي المأكولات البحرية، يعد مطعم Huafeng Seafood Restaurant وجهة يجب زيارتها في مدينة ييوو. يقع هذا المطعم بالقرب من وسط المدينة، ويتخصص في أطباق المأكولات البحرية الطازجة المحضرة بمكونات محلية المصدر. من السمك المطهو على البخار إلى الروبيان المقلي المقرمش، يقدم مطعم Huafeng Seafood مجموعة واسعة من الأطباق التي تبرز نكهات البحر اللذيذة. تجعل الأجواء الأنيقة والخدمة اليقظة منه خيارًا شائعًا لكل من السكان المحليين والسياح على حدٍ سواء.
3. مطعم هونج كونج شرق المحيط للمأكولات البحرية
كما يوحي اسمه، يجلب مطعم هونغ كونغ شرق المحيط للمأكولات البحرية نكهات هونغ كونغ إلى ييوو. يشتهر هذا المطعم الراقي بمأكولاته الكانتونية الأصيلة وأطباق المأكولات البحرية الطازجة. من الديم سوم إلى طبق المأكولات البحرية الساخن، تضم القائمة مجموعة واسعة من التخصصات الكانتونية التقليدية التي من المؤكد أنها ستسعد رواد المطعم. بفضل ديكوره الأنيق والخدمة اليقظة والطعام اللذيذ، يقدم مطعم Hong Kong East Ocean Seafood تجربة طعام تناسب الملوك.
4. مطعم لاوديفانج
يعد مطعم Laodifang مطعمًا محبوبًا لتناول الطعام في مدينة ييوو، ويشتهر بمأكولات تشجيانغ الكلاسيكية وكرم الضيافة. يتخصص المطعم في الأطباق التقليدية المصنوعة من المكونات الطازجة من مصادر محلية. من لحم الخنزير Dongpo إلى أسماك الخل في البحيرة الغربية، يقدم مطعم Laodifang مذاق نكهات Zhejiang الأصيلة في أجواء مريحة وترحيبية. بفضل ديكوره الريفي وأجوائه الودية، فهو المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حد سواء.
5. مطعم شانغريلا
بالنسبة لأولئك الذين يتوقون إلى النكهات العالمية، فإن مطعم شانغريلا هو المكان المناسب لهم. تقدم هذه المؤسسة الراقية لتناول الطعام قائمة متنوعة تضم أطباقًا من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الأطباق الكلاسيكية الغربية والتخصصات الآسيوية والإبداعات المدمجة. من شرائح اللحم اللذيذة إلى البرغر اللذيذ، يلبي مطعم شانغريلا جميع الأذواق والتفضيلات. الأجواء الأنيقة والخدمة التي لا تشوبها شائبة والمأكولات الشهية تجعل منه خيارًا شائعًا للمناسبات والاحتفالات الخاصة.
مطاعم حلال في ييوو
ييوو هي موطن لسكان متعددي الثقافات، بما في ذلك مجتمع مسلم كبير. ونتيجة لذلك، تفتخر مدينة ييوو بمجموعة متنوعة من المطاعم الحلال التي تقدم المأكولات اللذيذة التي تلتزم بقوانين النظام الغذائي الإسلامي. سواء كنت تشتهي الأطباق الصينية التقليدية الحلال أو المأكولات الإسلامية العالمية، فإن ييوو لديها الكثير من الخيارات لتلبية تفضيلاتك الطهوية.
1. مطعم علاء الدين المسلم (阿拉丁清真餐厅)
الوصف: مطعم علاء الدين المسلم هو مطعم شهير لتناول الطعام في مدينة ييوو معروف بمأكولاته الإسلامية الصينية الأصيلة. يقدم المطعم قائمة متنوعة تضم الأطباق الكلاسيكية مثل المعكرونة المحضرة يدويًا، وأسياخ لحم الضأن، وحساء اللحم البقري الحار، وشرائح لحم الضأن المتبلة بالكمون.
الموقع: رقم 1708 طريق تشوتشو الغربي، منطقة ييوو، مدينة ييوو، مقاطعة تشجيانغ، الصين.
2. مطعم ييوو المسلم الحلال (义乌穆斯林清真餐馆)
الوصف: مطعم ييوو للمسلمين الحلال هو مطعم راسخ يقدم خدماته للمجتمع الإسلامي المحلي والزوار على حد سواء. يتخصص المطعم في المأكولات الصينية الشمالية مع لمسة حلال، ويقدم قائمة واسعة من الأطباق مثل المعكرونة المحضرة يدويًا والزلابية ولحم الضأن المقلي ولحم البقر الساخن.
الموقع: رقم 165 شارع تشنغشين، منطقة ييوو، مدينة ييوو، مقاطعة تشجيانغ، الصين.
3. مطعم طريق الحرير الإسلامي (丝绸之路清真餐厅)
الوصف: يعد مطعم Silk Road Islam Restaurant وجهة شهيرة لتناول الطعام في مدينة ييوو المعروفة بمجموعة متنوعة من الأطباق الحلال المستوحاة من المأكولات على طول طريق الحرير التاريخي. يقدم المطعم مزيجًا من النكهات الصينية وآسيا الوسطى والشرق أوسطية، مع الأطباق المميزة بما في ذلك أسياخ لحم الضأن على طراز شينجيانغ، والمعكرونة المسحوبة يدويًا، والبيلاف الأويغوري.
الموقع: رقم 789 طريق بينوانج، منطقة ييوو، مدينة ييوو، مقاطعة تشجيانغ، الصين.
4. مطعم اسطنبول التركي (伊斯坦布尔土耳其餐厅)
الوصف: مطعم اسطنبول التركي هو مؤسسة فريدة من نوعها لتناول الطعام في ييوو متخصصة في المأكولات التركية الأصيلة. يقدم المطعم قائمة حلال تضم مجموعة متنوعة من المأكولات التركية، بما في ذلك الكباب واللحوم المشوية وأطباق المزة وحلويات البقلاوة، مما يوفر المذاق التركي في قلب مدينة ييوو.
الموقع: رقم 866 طريق بينوانج، منطقة ييوو، مدينة ييوو، مقاطعة تشجيانغ، الصين.