中国東部の浙江省の中心に位置する義烏は、他に類を見ない美食の旅を提供します。活気に満ちた食文化、豊かな風味、多様な料理の伝統で知られる義烏は、世界中の食通を魅了し、その美食の喜びを堪能させています。賑やかなストリートマーケットからエレガントなレストランまで、義烏は食通のパラダイスであり、この地域の農業の恵み、文化遺産、料理の創意工夫を反映した魅力的な料理の数々を提供しています。
義烏で絶対に食べるべき料理
1. 東坡豚肉
説明:東坡豚は、隣の杭州発祥の有名な料理ですが、義烏でも広く愛されています。柔らかく煮込んだ豚バラ肉を醤油、砂糖、スパイスで味付けしたもので、口の中でとろけるほどのおいしさです。
おすすめの場所:浙江料理を専門とする義烏の地元のレストランや飲食店を訪れて、完璧に調理された本格的な東坡豚を味わってください。
2. 虾乌冬スープ（シャオウドンスープ）
説明:シャウドン スープは、エビやさまざまな魚介類の材料から作った風味豊かなスープに手作り麺を入れた人気の地元料理です。新鮮さを増すために、新鮮な野菜やハーブが添えられることもよくあります。
おすすめの場所:義烏の賑やかな食品市場で小さな麺屋やシーフードレストランを探し、シーフードの風味がたっぷりの心温まる小烏東スープを味わってください。
3. 義烏鴨煮込み（义乌卤鸭）
説明:義烏の煮込み鴨は、この街の料理の腕前を示す名物料理です。柔らかい鴨肉を醤油、スパイス、ハーブの風味豊かなブレンドに漬け込み、ゆっくりと煮込んで仕上げた、風味豊かでジューシーな一品です。
おすすめの場所:煮込み鴨料理で有名な地元のレストランや専門店に足を運び、義烏煮込み鴨の本格的な味を体験してください。
4. 鳳山茶香蛋（ほうじょうちゃかたん）
説明:鳳山茶香卵は、鳳山茶葉の芳醇な香りが染み込んだ固ゆで卵を使ったおいしいおやつです。卵はお茶の風味を吸収するまでお茶ベースのスープで煮込まれ、独特の香りと風味のあるおやつに仕上がります。
おすすめの場所:風味豊かで栄養価の高い軽食として、鳳山茶の香りの卵を提供している義烏の露店や茶屋を探してください。
義烏の有名レストラン
ここでは、市内の料理界のランドマークとなっている最も有名なレストランをいくつか紹介します。
1. 義烏賓王夜市
義烏の賓王夜市は単なる市場ではなく、それ自体がグルメの目的地です。ここでは、さまざまな地元の珍味を提供する屋台が並んでいます。おいしい串焼きの肉から湯気の立つ麺料理まで、この夜市は本物の義烏料理を味わいたいグルメ愛好家にとって天国です。活気に満ちた雰囲気、賑やかな群衆、食欲をそそる香りが、賓王夜市での食事を忘れられない体験にします。
2. 華豊シーフードレストラン
シーフード好きの方には、義烏で必ず訪れるべき場所が Huafeng Seafood Restaurant です。市内中心部に近いこのレストランは、地元産の食材を使った新鮮なシーフード料理を専門としています。ジューシーな蒸し魚からサクサクのエビフライまで、Huafeng Seafood Restaurant では海の繊細な風味を引き立てる幅広い料理を提供しています。エレガントな雰囲気と行き届いたサービスで、地元の人にも観光客にも人気の高いレストランです。
3. 香港イーストオーシャンシーフードレストラン
その名の通り、香港イースト オーシャン シーフード レストランは香港の味を義烏にお届けします。この高級レストランは、本格的な広東料理と新鮮なシーフード料理で知られています。点心からシーフード ホット ポットまで、メニューには幅広い伝統的な広東料理の名物が揃っており、きっとお客様を喜ばせることでしょう。エレガントな装飾、行き届いたサービス、おいしい料理が揃った香港イースト オーシャン シーフード レストランは、王族にふさわしいダイニング体験を提供します。
4. 老坊レストラン
老坊レストランは義烏で愛されているレストランで、伝統的な浙江料理と温かいおもてなしで知られています。このレストランは、新鮮な地元産の食材を使った伝統的な料理を専門としています。東坡豚から西湖の酢魚まで、老坊レストランでは、居心地の良い温かい雰囲気の中で、本格的な浙江の味を味わえます。素朴な装飾とフレンドリーな雰囲気で、地元の人にも観光客にも人気があります。
5. シャングリラ レストラン
国際的な味を渇望する方には、シャングリラ レストランがおすすめです。この高級レストランでは、西洋の伝統料理、アジアの名物料理、フュージョン料理など、世界中の料理を取り揃えた多彩なメニューを提供しています。ジューシーなステーキからグルメなハンバーガーまで、シャングリラ レストランはあらゆる味覚と嗜好に応えます。エレガントな雰囲気、完璧なサービス、おいしい料理が揃うこのレストランは、特別な日やお祝いに人気の場所です。
義烏のハラールレストラン
義烏には、イスラム教徒のコミュニティを含む多文化の人々が暮らしています。そのため、義烏にはイスラムの食事法に従ったおいしい料理を提供するハラール レストランが数多くあります。伝統的な中国のハラール料理や国際的なイスラム料理がお好みでも、義烏にはあなたの料理の好みを満たす選択肢がたくさんあります。
1. アラジン ムスリム レストラン (アラジン ムスリム レストラン)
説明:アラジン ムスリム レストランは、本格的な中国イスラム料理で知られる義烏の人気レストランです。このレストランでは、手打ち麺、ラム肉の串焼き、スパイシーな牛肉スープ、クミン風味のラムチョップなど、伝統的な料理を取り揃えた多彩なメニューを提供しています。
所在地:中国浙江省義烏市義烏区周州西路1708号。
2. 義烏ムスリムハラールレストラン (义乌穆斯林清真餐馆)
説明: Yiwu Muslims’ Halal Restaurant は、地元のイスラム教徒のコミュニティと観光客の両方に料理を提供する定評のある飲食店です。このレストランは、ハラール風にアレンジした中国北部の料理を専門としており、手打ち麺、餃子、羊肉の炒め物、牛肉鍋など、幅広いメニューを提供しています。
所在地:中国浙江省義烏市義烏区成新大道165号。
3. シルクロード ムスリム レストラン (丝绸之路清真餐厅)
説明:シルクロード ムスリム レストランは、歴史的なシルクロード沿いの料理にインスピレーションを得た多様なハラール料理で知られる、義烏の人気のレストランです。このレストランでは、新疆風ラム肉の串焼き、手打ち麺、ウイグル ピラフなどの特製料理をはじめ、中国、中央アジア、中東の味を融合させた料理を提供しています。
所在地:中国浙江省義烏市義烏区賓王路789号。
4. イスタンブール トルコ料理レストラン (イスタンブール トルコ料理レストラン)
説明:イスタンブール トルコ レストランは、本格的なトルコ料理を専門とする義烏のユニークなレストランです。レストランでは、ケバブ、グリル肉、メゼの盛り合わせ、バクラヴァ デザートなど、さまざまなトルコ料理を取り揃えたハラール メニューを提供しており、義烏の中心部でトルコの味をお楽しみいただけます。
所在地:中国浙江省義烏市義烏区賓王路866号。