Қытайдың шығысындағы Чжэцзян провинциясының қақ ортасында орналасқан Иу басқа ешкімге ұқсамайтын аспаздық саяхатты ұсынады. Жанды тағам мәдениетімен, бай дәмдерімен және алуан түрлі аспаздық дәстүрлерімен танымал Иу бүкіл дүние жүзіндегі тағам әуесқойларын өзінің гастрономиялық ләззаттарынан дәм татуға шақырады. Қайнаған көше базарларынан талғампаз мейрамханаларға дейін, Иву – аймақтың ауылшаруашылық берекесін, мәдени мұрасын және аспаздық шеберлігін көрсететін таңғажайып тағамдар жиынтығын ұсынатын тағамды ұнататындар үшін жұмақ.
Иудегі міндетті түрде жеуге болатын тағамдар
1. Dongpo шошқа еті (东坡肉)
Сипаттама: Dongpo шошқа еті – көрші Ханчжоудан шыққан, бірақ Иуде кеңінен ұнайтын әйгілі тағам. Ол соя соусымен, қантпен және дәмдеуіштермен дәмделген жұмсақ, қуырылған шошқа етінен тұрады, нәтижесінде ауызда еритін жақсылық болады.
Қайда көруге болады: Ивудегі жергілікті мейрамханалар мен асханаларға барыңыз, олар Чжэцзян тағамдарына маманданған.
2. Сявудун сорпасы (虾乌冬)
Сипаттама: Сявудонг сорпасы – асшаяндардан және түрлі теңіз өнімдерінен жасалған ингредиенттерден жасалған дәмді сорпада ұсынылатын қолдан жасалған кеспеден тұратын танымал жергілікті тағам. Тағамды балғындық үшін жиі жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендіреді.
Қайда көруге болады: Теңіз өнімдерінің хош иісімен жарқыраған жайлы Сявудунг сорпасын рахаттану үшін Иудегі қызу азық-түлік базарларында шағын кеспе дүкендерін немесе теңіз өнімдері мейрамханаларын іздеңіз.
3. Иву қуырылған үйрек (义乌卤鸭)
Сипаттама: Иу пісірілген үйрек – бұл қаланың аспаздық шеберлігін көрсететін ерекше тағам. Нәзік үйрек еті соя соусының, дәмдеуіштердің және шөптердің дәмді қоспасында маринадталған, содан кейін баяу мінсіз пісірілген, нәтижесінде дәмді және шырынды тағам болады.
Қайда көруге болады: Иву пісірілген үйректің шынайы дәмін сезіну үшін пісірілген үйрек тағамдарымен танымал жергілікті мейрамханалар мен мамандандырылған дүкендерге барыңыз.
4. Фэншан шайы хош иісті жұмыртқалар (枫山茶香蛋)
Сипаттама: Фэншань шайының хош иісті жұмыртқалары – бұл фэншань шай жапырақтарының хош иісті хош иісімен тұндырылған қатты пісірілген жұмыртқалардан тұратын тамаша тағамдар. Жұмыртқалар шайдың дәмін сіңіргенше шайға негізделген сорпада қайнатылады, нәтижесінде ерекше хош иісті және дәмді дәм болады.
Қайда көруге болады: Ивудегі көше сатушыларын немесе шай үйлерін іздеңіз, олар Фэншан шайының хош иісті жұмыртқаларын дәмді және қоректік тағамдар ретінде ұсынады.
Иу әйгілі мейрамханалары
Міне, қаланың аспаздық белгілеріне айналған ең танымал мейрамханалардың кейбірі.
1. Иу Бинван түнгі базары
Иу Бинван түнгі базары жай ғана базар емес, сонымен қатар аспаздық орын. Мұнда келушілер жергілікті дәмді тағамдардың алуан түрін ұсынатын көшедегі азық-түлік дүкендерін таба алады. Грильде пісірілген еттен жасалған дәмді шашлықтардан кеспе сорпасының бумен пісірілген табақтарына дейін түнгі базар – шынайы Иву тағамдарының дәмін татқысы келетін тағам әуесқойлары үшін жұмақ. Жанды атмосфера, қайнаған халық және керемет хош иіс Бинванг түнгі базарында ас ішуді ұмытылмас тәжірибеге айналдырады.
2. Хуафэн теңіз тағамдары мейрамханасы
Теңіз өнімдерін ұнататындар үшін Хуафэн теңіз өнімдері мейрамханасы Иуде міндетті түрде бару керек жер. Қала орталығына жақын орналасқан бұл мейрамхана жергілікті ингредиенттермен дайындалған теңіз өнімдерінен жасалған жаңа тағамдарға маманданған. Суккулентті бумен пісірілген балықтан қытырлақ қуырылған асшаяндарға дейін Huafeng теңіз өнімдері мейрамханасы теңіздің нәзік дәмін көрсететін тағамдардың кең таңдауын ұсынады. Керемет атмосфера мен мұқият қызмет оны жергілікті тұрғындар үшін де, туристер үшін де танымал таңдау жасайды.
3. Гонконг шығыс мұхиты теңіз тағамдары мейрамханасы
Аты айтып тұрғандай, Гонконг шығыс мұхиты теңіз тағамдары мейрамханасы Гонконг дәмін Иуге әкеледі. Бұл жоғары деңгейдегі мейрамхана өзінің шынайы кантон асханасымен және жаңа теңіз өнімдерімен танымал. Дим сомнан бастап теңіз өнімдерінің ыстық кастрюльіне дейін мәзірде асханаларды қуантатын дәстүрлі кантондық тағамдардың кең ауқымы бар. Керемет декормен, мұқият қызмет көрсетуімен және дәмді тағамымен Гонконг Шығыс Мұхитындағы теңіз тағамдары мейрамханасы роялти үшін қолайлы түскі ас тәжірибесін ұсынады.
4. Лаодифан мейрамханасы
Laodifang мейрамханасы – классикалық Чжэцзян асханасымен және жылы қонақжайлығымен танымал Иудегі сүйікті асхана. Мейрамхана жаңа, жергілікті ингредиенттерден жасалған дәстүрлі тағамдарға маманданған. Dongpo шошқа етінен Батыс көлінің сірке суы бар балығына дейін, Laodifang мейрамханасы жайлы және қонақжай жағдайда шынайы Чжэцзян дәмінің дәмін ұсынады. Рустикалық декорымен және достық атмосферасымен бұл жергілікті тұрғындар мен келушілер арасында сүйікті.
5. Шангри-Ла мейрамханасы
Халықаралық дәмдерді қалайтындар үшін Шангри-Ла мейрамханасы бар. Бұл жоғары деңгейлі асхана әлемнің түкпір-түкпірінен тағамдарды, соның ішінде батыс классикасын, азиялық тағамдарды және фьюжн туындыларын қамтитын әртүрлі мәзір ұсынады. Шырынды стейктерден дәмді гамбургерлерге дейін Шангри-Ла мейрамханасы кез келген дәм мен қалауды ұсынады. Керемет атмосфера, мінсіз қызмет көрсету және ауыз суаратын тағамдар оны ерекше жағдайлар мен мерекелер үшін танымал таңдауға айналдырады.
Ивудағы халал мейрамханалары
Иу көп мәдениетті халық, оның ішінде айтарлықтай мұсылман қауымдастығы мекендейді. Нәтижесінде, Иу исламдық тамақтану заңдарын сақтайтын дәмді тағамдарды ұсынатын Халал мейрамханаларының әртүрлілігімен мақтана алады. Дәстүрлі қытайлық халал тағамдарын немесе халықаралық мұсылман тағамдарын қалайсыз ба, Ивуда сіздің аспаздық талғамыңызды қанағаттандыратын көптеген нұсқалар бар.
1. Аладдин мұсылман мейрамханасы (阿拉丁清真餐厅)
Сипаттама: Аладдин мұсылман мейрамханасы – өзінің шынайы қытайлық мұсылман тағамдарымен танымал Иудегі танымал асхана. Мейрамханада қолмен тартылған кеспе, қой етінен жасалған шашлық, ащы сиыр сорпасы және зире қосылған дәмдеуіштер сияқты классикалық тағамдардан тұратын әртүрлі мәзір ұсынылады.
Орналасқан жері: № 1708 Чоучжоу Батыс жолы, Иу ауданы, Иу қаласы, Чжэцзян провинциясы, Қытай.
2. Иу мұсылмандарының халал мейрамханасы (义乌穆斯林清真餐馆)
Сипаттама: Иу мұсылмандарының халал мейрамханасы – бұл жергілікті мұсылман қауымы мен келушілерге қызмет көрсететін жақсы дамыған асхана. Мейрамхана «Халал» тағамы бар Солтүстік Қытай асханасына маманданған, ол қолдан тартылған кеспе, тұшпара, қуырылған қой еті және сиыр еті сияқты тағамдардың кең мәзірін ұсынады.
Орналасқан жері: №165 Ченгсин даңғылы, Иу ауданы, Иу қаласы, Чжэцзян провинциясы, Қытай.
3. Жібек жолы мұсылман мейрамханасы (丝绸之路清真餐厅)
Сипаттама: «Жібек жолы» мұсылман мейрамханасы – тарихи Жібек жолы бойындағы асханалардан шабыттандырылған халал тағамдарының алуан таңдауымен танымал Иудегі танымал асхана. Мейрамханада Қытай, Орталық Азия және Таяу Шығыс дәмдерінің үйлесімі ұсынылады, оның ішінде Шыңжаң стиліндегі қой етінен жасалған шашлық, қолдан тартқан кеспе және ұйғыр палауы бар.
Орналасқан жері: № 789 Бинван жолы, Иу ауданы, Иу қаласы, Чжэцзян провинциясы, Қытай.
4. Стамбул түрік мейрамханасы (伊斯坦布尔土耳其餐厅)
Сипаттама: Ыстамбұл түрік мейрамханасы – бұл Ивудегі түпнұсқа түрік тағамдарына маманданған бірегей асхана. Мейрамханада кәуаптар, гриль еті, мецзе табақтары және баклава десерттері сияқты түрік ләззаттарынан тұратын Халал мәзірі Иву қаласының қақ ортасында Түркия дәмін ұсынады.
Орналасқан жері: № 866 Бинван жолы, Иу ауданы, Иу қаласы, Чжэцзян провинциясы, Қытай.