Yiwu, située au cœur de la province du Zhejiang, dans l’est de la Chine, offre un voyage culinaire pas comme les autres. Réputée pour sa culture culinaire dynamique, ses saveurs riches et ses traditions culinaires diverses, Yiwu invite les amateurs de gastronomie du monde entier à se livrer à ses délices gastronomiques. Des marchés de rue animés aux restaurants élégants, Yiwu est un paradis pour les gourmands, offrant une gamme alléchante de plats qui reflètent la générosité agricole, le patrimoine culturel et l’ingéniosité culinaire de la région.
Plats incontournables à Yiwu
1. Porc Dongpo (东坡肉)
Description : Le porc Dongpo est un plat renommé originaire de la ville voisine de Hangzhou mais largement apprécié à Yiwu. Il se compose de poitrine de porc tendre et braisée assaisonnée de sauce soja, de sucre et d’épices, pour un résultat fondant dans la bouche.
Où essayer: Visitez les restaurants locaux et les restaurants de Yiwu spécialisés dans la cuisine du Zhejiang pour savourer l’authentique porc Dongpo cuit à la perfection.
2. Soupe Xiawudong (虾乌冬)
Description : La soupe Xiawudong est une spécialité locale populaire composée de nouilles faites à la main servies dans un bouillon savoureux à base de crevettes et de divers ingrédients de fruits de mer. Le plat est souvent garni de légumes frais et d’herbes pour plus de fraîcheur.
Où essayer: Recherchez les petits magasins de nouilles ou les restaurants de fruits de mer dans les marchés alimentaires animés de Yiwu pour savourer un bol de soupe Xiawudong réconfortante regorgeant de saveurs de fruits de mer.
3. Canard braisé de Yiwu (义乌卤鸭)
Description : Le canard braisé de Yiwu est un plat emblématique qui met en valeur les prouesses culinaires de la ville. La viande tendre de canard est marinée dans un savoureux mélange de sauce soja, d’épices et d’herbes, puis lentement braisée à la perfection, ce qui donne un plat savoureux et succulent.
Où essayer: Rendez-vous dans les restaurants locaux et les magasins spécialisés réputés pour leurs plats de canard braisé pour découvrir les saveurs authentiques du canard braisé de Yiwu.
4. Œufs parfumés au thé Fengshan (枫山茶香蛋)
Description : Les œufs parfumés au thé Fengshan sont une délicieuse collation composée d’œufs durs infusés de l’arôme parfumé des feuilles de thé Fengshan. Les œufs sont bouillis dans un bouillon à base de thé jusqu’à ce qu’ils absorbent les saveurs du thé, ce qui donne une gâterie aromatique et savoureuse unique.
Où essayer: Recherchez des vendeurs ambulants ou des salons de thé à Yiwu qui proposent des œufs parfumés au thé Fengshan comme option de collation savoureuse et nutritive.
Restaurants célèbres à Yiwu
Voici quelques-uns des restaurants les plus célèbres qui sont devenus des repères culinaires de la ville.
1. Marché nocturne de Yiwu Binwang
Le marché nocturne de Yiwu Binwang n’est pas seulement un marché mais une destination culinaire à part entière. Ici, les visiteurs peuvent trouver une gamme de stands de nourriture de rue proposant une grande variété de spécialités locales. Des savoureuses brochettes de viandes grillées aux bols fumants de soupe de nouilles, le marché nocturne est un paradis pour les gourmands souhaitant goûter à la cuisine authentique de Yiwu. L’atmosphère vibrante, les foules animées et les arômes alléchants font du dîner au marché nocturne de Binwang une expérience inoubliable.
2. Restaurant de fruits de mer Huafeng
Pour les amateurs de fruits de mer, le restaurant de fruits de mer Huafeng est une destination incontournable à Yiwu. Situé à proximité du centre-ville, ce restaurant est spécialisé dans les plats de fruits de mer frais préparés avec des ingrédients locaux. Du succulent poisson cuit à la vapeur aux crevettes frites croustillantes, le restaurant de fruits de mer Huafeng propose une large sélection de plats mettant en valeur les saveurs délicates de la mer. L’ambiance élégante et le service attentionné en font un choix populaire auprès des locaux et des touristes.
3. Restaurant de fruits de mer de l’océan Est de Hong Kong
Comme son nom l’indique, le Hong Kong East Ocean Seafood Restaurant apporte les saveurs de Hong Kong à Yiwu. Ce restaurant haut de gamme est connu pour sa cuisine cantonaise authentique et ses plats de fruits de mer frais. Du dim sum au hot pot de fruits de mer, le menu propose un large éventail de spécialités cantonaises traditionnelles qui raviront à coup sûr les convives. Avec son décor élégant, son service attentionné et sa cuisine délicieuse, le restaurant de fruits de mer Hong Kong East Ocean offre une expérience culinaire digne de la royauté.
4. Restaurant Laodifang
Le restaurant Laodifang est un établissement gastronomique apprécié de Yiwu, connu pour sa cuisine classique du Zhejiang et son hospitalité chaleureuse. Le restaurant est spécialisé dans les plats traditionnels préparés avec des ingrédients frais d’origine locale. Du porc Dongpo au poisson au vinaigre du lac de l’Ouest, le restaurant Laodifang offre un avant-goût des saveurs authentiques du Zhejiang dans un cadre confortable et accueillant. Avec son décor rustique et son ambiance conviviale, c’est un lieu apprécié des locaux et des visiteurs.
5. Shangri-La Restaurant
Pour ceux qui ont envie de saveurs internationales, le restaurant Shangri-La est l’endroit idéal. Cet établissement de restauration haut de gamme propose un menu varié composé de plats du monde entier, notamment des classiques occidentaux, des spécialités asiatiques et des créations fusion. Des steaks juteux aux hamburgers gastronomiques, le restaurant Shangri-La répond à tous les goûts et préférences. L’ambiance élégante, le service impeccable et la cuisine alléchante en font un choix populaire pour les occasions spéciales et les célébrations.
Les restaurants halals à Yiwu
Yiwu abrite une population multiculturelle, dont une importante communauté musulmane. En conséquence, Yiwu compte une variété de restaurants Halal proposant une cuisine délicieuse conforme aux lois alimentaires islamiques. Que vous ayez envie de plats traditionnels chinois halal ou de cuisine musulmane internationale, Yiwu propose de nombreuses options pour satisfaire vos préférences culinaires.
1. Restaurant musulman Aladdin (阿拉丁清真餐厅)
Description : Le restaurant musulman Aladdin est un établissement de restauration populaire à Yiwu, connu pour sa cuisine musulmane chinoise authentique. Le restaurant propose un menu varié comprenant des plats classiques tels que des nouilles effilochées à la main, des brochettes d’agneau, une soupe de bœuf épicée et des côtelettes d’agneau épicées au cumin.
Emplacement : n° 1708 Chouzhou West Road, district de Yiwu, ville de Yiwu, province du Zhejiang, Chine.
2. Restaurant halal des musulmans de Yiwu (义乌穆斯林清真餐馆)
Description : Le restaurant Halal des musulmans de Yiwu est un restaurant bien établi qui s’adresse aussi bien à la communauté musulmane locale qu’aux visiteurs. Le restaurant est spécialisé dans la cuisine du nord de la Chine avec une touche halal, proposant un menu complet de plats tels que des nouilles effilochées à la main, des raviolis, de l’agneau sauté et une fondue de bœuf.
Emplacement : n° 165, avenue Chengxin, district de Yiwu, ville de Yiwu, province du Zhejiang, Chine.
3. Restaurant musulman de la Route de la Soie (丝绸之路清真餐厅)
Description : Le restaurant musulman Silk Road est une destination gastronomique populaire à Yiwu, connue pour sa sélection diversifiée de plats halal inspirés des cuisines de l’historique Route de la Soie. Le restaurant propose une fusion de saveurs chinoises, d’Asie centrale et du Moyen-Orient, avec des plats exclusifs, notamment des brochettes d’agneau à la façon du Xinjiang, des nouilles effilochées à la main et du pilaf ouïghour.
Emplacement : n° 789 Binwang Road, district de Yiwu, ville de Yiwu, province du Zhejiang, Chine.
4. Restaurant turc d’Istanbul (伊斯坦布尔土耳其餐厅)
Description : Le restaurant turc Istanbul est un établissement de restauration unique à Yiwu spécialisé dans la cuisine turque authentique. Le restaurant propose un menu Halal comprenant une variété de délices turcs, notamment des brochettes, des viandes grillées, des plateaux de mezze et des desserts baklava, offrant un avant-goût de la Turquie au cœur de Yiwu.
Emplacement : n° 866 Binwang Road, district de Yiwu, ville de Yiwu, province du Zhejiang, Chine.